Płatki zbożowe to nieodłączny element wielu śniadań, ale ich wartość odżywcza może się znacznie różnić w zależności od rodzaju. Wybór odpowiednich płatków może znacząco wpłynąć na nasze zdrowie i samopoczucie. Przedstawiamy przegląd najzdrowszych płatków zbożowych dostępnych na rynku, które warto włączyć do codziennej diety.
Płatki owsiane – dlaczego są tak cenione?
Płatki owsiane nie bez powodu cieszą się ogromną popularnością wśród dietetyków i specjalistów ds. żywienia. Są one nie tylko bogate w błonnik, ale również stanowią doskonałe źródło białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych. W 100 g płatków owsianych znajduje się około 370 kcal, 13 g białka, 10 g błonnika i 60 g węglowodanów.
Właściwości zdrowotne płatków owsianych
Płatki owsiane oferują szereg korzyści zdrowotnych, w tym regulację poziomu cholesterolu i wsparcie dla układu pokarmowego. Zawierają beta-glukany, które działają ochronnie na jelita i wspomagają pracę układu trawiennego. Regularne spożywanie płatków owsianych może zmniejszyć ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 oraz nowotworów jelita grubego.
Różne rodzaje płatków owsianych
Płatki owsiane występują w kilku odmianach, które różnią się stopniem przetworzenia i czasem przygotowania:
- Płatki zwykłe – najmniej przetworzone, wymagają długiego gotowania.
- Płatki górskie – poddane dodatkowemu rozdrabnianiu, wymagają krótszego gotowania.
- Płatki błyskawiczne – gotowe do spożycia po zalaniu wrzątkiem.
Płatki pełnoziarniste – jakie są najlepsze?
Pełnoziarniste płatki zbożowe to świetna alternatywa dla tradycyjnych płatków. Charakteryzują się wyższą zawartością błonnika i minerałów. Warto włączyć do diety różnorodne płatki pełnoziarniste, aby dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Rodzaje płatków pełnoziarnistych
Oto kilka rodzajów płatków pełnoziarnistych, które warto uwzględnić w diecie:
- Płatki żytnie – bogate w błonnik, wspomagają pracę jelit.
- Płatki orkiszowe – zawierają witaminy z grupy B i minerały.
- Płatki jęczmienne – wspierają układ trawienny dzięki zawartości antyoksydantów.
- Płatki jaglane – bezglutenowe, lekkostrawne, idealne dla osób z wrażliwym żołądkiem.
- Płatki gryczane – bogate w magnez, pomagają w utrzymaniu zdrowia psychicznego.
Musli – jak wybierać te najzdrowsze?
Musli to mieszanka płatków zbożowych z dodatkami takimi jak orzechy, suszone owoce i nasiona. Może być doskonałym pomysłem na zdrowe śniadanie, pod warunkiem, że wybierzemy odpowiedni produkt.
Na co zwracać uwagę przy wyborze musli?
Aby musli było zdrowe, powinno spełniać kilka kryteriów:
- Wysoka zawartość błonnika.
- Niska zawartość cukru, brak syropu glukozowo-fruktozowego.
- Dodatki w postaci nieprażonych orzechów i liofilizowanych owoców.
Płatki, których lepiej unikać?
Podczas zakupów warto zwracać uwagę na skład płatków śniadaniowych. Nie wszystkie produkty na półkach sklepowych są równie zdrowe.
Rodzaje płatków, które mogą zaszkodzić
Lepiej unikać płatków, które zawierają:
- Duże ilości cukru i sztucznych dodatków.
- Barwniki, aromaty i konserwanty.
- Wysoką zawartość soli i tłuszczów trans.
Płatki kukurydziane często zawierają syrop glukozowo-fruktozowy i mają wysoki indeks glikemiczny, co czyni je mniej zdrowym wyborem.
Jak włączyć zdrowe płatki do diety?
Zdrowe płatki zbożowe mogą być bazą wielu posiłków – od śniadań po zdrowe przekąski. Oto kilka pomysłów na ich wykorzystanie:
- Owsianka z dodatkiem świeżych owoców i orzechów.
- Domowe musli z jogurtem naturalnym.
- Płatki zbożowe jako składnik koktajli i smoothie.
- Wypieki z dodatkiem płatków, takie jak ciasteczka owsiane.
Regularne spożywanie zdrowych płatków zbożowych dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych i pomaga utrzymać zdrowie na dłużej.
Co warto zapamietać?:
- Płatki owsiane: 370 kcal, 13 g białka, 10 g błonnika w 100 g; wspierają układ pokarmowy i regulują cholesterol.
- Płatki pełnoziarniste: wyższa zawartość błonnika i minerałów; warto włączyć żytnie, orkiszowe, jęczmienne, jaglane i gryczane.
- Musli: wybieraj te z wysoką zawartością błonnika, niską zawartością cukru i dodatkami w postaci nieprażonych orzechów oraz liofilizowanych owoców.
- Unikaj płatków z dużą ilością cukru, sztucznych dodatków, barwników, aromatów, konserwantów oraz wysoką zawartością soli i tłuszczów trans.
- Pomysły na wykorzystanie płatków: owsianka z owocami, domowe musli z jogurtem, składnik koktajli, wypieki z płatków.
